主料:
新鲜鳊鱼，一条生姜适量，
小葱适量
辅料:
料酒适量，
蒸鱼豉油适量清蒸鳊鱼的做法步骤
1.主要原料。
2.鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。
3.鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。
4.生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。
5.鱼盘撒上适量姜丝。
6.处理好的鱼放入鱼盘中。
7.加适量料酒，稍腌制5分钟。
8.上锅蒸约10分钟，取出倒掉鱼盘中的汁水。
9.小葱切细丝。
10.细葱丝和少量姜丝码在蒸好的鱼上。
11.锅中烧油，烧至冒大烟后铲出浇在葱和姜丝上。
12.倒入适量蒸鱼豉油，即可上桌开动啦！
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